Auberge du Parc de Paspebiac

Auberge du Parc de Paspebiac

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Our Cuisine

Gourmet and gastronome, be on your guard. The Auberge offers a glamorous table d'hôte where you will savour a tasty cuisine very refined and lighter.

Auberge du Parc - for gourmets and gastronomes

Our dining rooms...  

Original victorian dining room

Original victorian dining room

 

Original victorian dining room

Our larger dining room with ocean view

Our larger dining room with ocean view

 

A glance at our menus that we offer ¨on alternative days¨

Note for the patrons not on the package: At the evening supper: table d'hôte from $28 to $42 including appetizers, soup or salad, main dish, dessert and beverage. At noon: table d'hôte at $14.50. Are also available Breakfast, Vegetarian Menu and Wine card

Table d'hôte for Dinner

 

Wine List

White Wines

Bordeaux France

Croix St-Martin, Kressmann, 2002
Bouteille – Bottle $ 34.75

Château de Roquetaillade, 2002
La Grange, Graves
Bouteille – Bottle $35.75

Maître d’Estournel, 2001
Bouteille-Bottle $ 36.75

Château Bonnet 2002
Entre Deux-Mers
Bouteille – Bottle $37.75

Château des Matards, 2002
Premières Côtes de Blaye
Bouteille – Bottle $ 41.75

Numéro 1, 2000
Bordeaux Dourthe
Bouteille – Bottle $ 45.75

Château Les Rogues, 1996

Bourgogne France

Bourgogne Aligoté, 2001
Domaine Sainte Claire
Demi – Half *** $24.50
Bouteille – Bottle $ 42.75

St Véran, Du Bœuf, 2002
Bouteille – Bottle $ 44.75

Pouilly-Fumé Cuvée
Genetin de Tinel, Francois 2001***
Demi – Half $ 38.75
Bouteille – Bottle $ 70.75

Chablis, 1er Cru
Montmains, J. M. Brocard
Demi – Half 1999*** $ 44.75
Bouteille – Bottle 1999*** $ 84.75

Val de Loire France

Château du Cléray 2002
Bouteille – Bottle $ 35.75

Les Printanières, 1998 & 2000 ***
Muscadet Sur Lie
Bouteille – Bottle $ 39.75

La Moussière, 2001
Sancerre
Bouteille – Bottle $ 65.75

Alsace France

Diamant d’Alsace 2002
Bouteille – Bottle $ 36.75

Hugel 2000
Riesling, Léon Beyer
Bouteille – Bottle $ 45.75

Alsace Grand Cru 1999
Schoenenbourg,
Domaine Mittnacht Klack
Bouteille – Bottle $ 72.75

Other Regions of France

La Vieille Ferme, Lemont,
Côtes Du Luberon, Midi, 2002
Bouteille – Bottle $33.75

Cuvée Marie 2000
Jurançon
Bouteille – Bottle $ 58.75

Midi de la France

Château Roquebrun 2000
Côteaux du Languedoc
Cave Les Vins de RoqueBrun
Bouteille – Bottle $ 45.75

Château de Nages 1999
Costières de Nimes
Cuvée Joseph Torres
Bouteille – Bottle $ 48.75

Other Countries

Errazuriz Chardonnay 2003
Valle de CasaBlanca, Chili
Bouteille – Bottle $ 36.75

Pinot Grigio Isonzo Del Friuli
Italie 2001***
Bouteille – Bottle $ 44.75

Aldiano Trebiano 2001***
Italie
Bouteille – Bottle $ 51.75

Fattoria Zerbina, Tergeno 1999
Ravenna, Italie
Bouteille – Bottle $ 55.75

Anselmi, Capitel Foscarino 2000***
Venito, Italie
Bouteille – Bottle $ 56.75

Fumé Blanc 2000
Napa Valley, Californie
Bouteille – Bottle $ 65.75

Red Wines

Bordeaux France

Fronsac, 1999
Jean-Pierre Moueix
Bouteille-Bottle $ 44.75

Château Bonnet, 2001
Bouteille-Bottle $ 46.75

Château Timberlay, 2001
Bouteille-Bottle $ 48.75

Château De Roquetaillade, 2002
La Grange, Graves
Bouteille-Bottle $ 49.75

Château de Parenchère, 2001
Bordeaux Supérieur
Demi-Half $ 28.50
Bouteille-Bottle $ 49.75

Château de Loudenne, 1998
Médoc
Bouteille-Bottle $ 54.75

Chateau de la Tour, 2001
Bordeaux Superieur
Bouteille – Bottle $ 54.75

Ste Foy Bordeaux Château
Prieuré d’Appelles de
Jeanblanc Bernard 1999***
Bouteille – Bottle $ 54.75

Domaine de l’Ile Margaux, 2001
Bordeaux Superieur
Bouteille – Bottle $ 58.75

Château Tayac
Cuvée Reservée, 1996
Côtes de Bourg
Bouteille – Bottle $ 59.75

Château Saint-André Corbin, 2000
Saint-Georges, Saint-Émilion
Bouteille – Bottle $ 64.75

Château Mouton, 2000
Bordeaux Supérieur
Bouteille – Bottle $ 68.75

Château Tayac, 1996
Prestige, Côtes de Bourg
Bouteille – Bottle $ 70.75

Medoc,
Château La Landotte, 1999***
Bouteille – Bottle $ 74.75

Château Tour Haut-Caussan,
Cru Bourgeois 2000***
Bouteille – Bottle $ 110.75

Château Pomys, 1997***
Saint-Estèphe, Cru Bouregois
Bouteille – Bottle $ 135.75

Château Monbrison, 1997
Margaux, Cru Bourgeois
Bouteille-Bottle $ 145.75

Château Belair, 1998
Saint-Emilion,
Premier Grand Cru Classé
Bouteille-Bottle $ 225.75

Bourgogne France

Beaujolais-Villages, 2002
Georges DuBoeuf,
Demi-Half $ 22.75
Bouteille-Bottle $ 36.75


Beaujolais-Villages, 2002***
Manoir du Pavé
Bouteille-Bottle $ 41.75


Juliénas, DuBoeuf, 2001
Bouteille-Bottle $ 45.75


Château Thivin, 2001***
Côte de Brouilly
Demi-Half $ 26.75
Bouteille-Bottle $ 48.75

Bourgogne, 2001
Domaine des Perdrix, B&C Devillard
Bouteille-Bottle $ 65.75

Domaine de L’Évêché, 1997***
Côte Chalonnaise
Bouteille-Bottle $ 65.75

Autres Régions France

La Vieille Ferme
Côtes du Ventoux 2002
Bouteille – Bottle $33.75

Côtes- du- Rhône DuBoeuf, 2001
Bouteille – Bottle $34.75

Côtes du Rhône
Cuvée de la Haie aux Grives, 1999***
Domaine du Vieux Chêne
Bouteille – Bottle $ 52.75

Château de Gaudou, 2000
Renaissance, Cahors
Boutielle – Bottle $ 54.75

Mas de la Rouvière, 1999
Bandol, Bunan, Provence
Bouteille – Bottle $ 63.75

Château Villerambert, Julien 2000
Minervois
Bouteille – Bottle $ 68.75

Maurel, Vedeau 2000
Clos de Fontedit
Côteaux Du Languedoc
Bouteille – Bottle $ 76.75

Cuvée Gaby, 2000***
Crozes – Hermitage
Bouteille – Bottle $ 88.75

Domaine De Fautery, 1998
Cornas, St. Bernard, Rhône
Bouteille – Bottle $ 88.75

Other Countries

Etchart Estate, Malbec 2002
Rio de Plata, Argentine
Bouteille – Bottle $ 33.75

Trapiche, 2002
Malbec, Argentine
Bouteille – Bottle $ 36.75

Cousiño – Macul, 2001
Cabernet Sauvignon, 2001
Valle del Maipo, Chili
Boutielle – Bottle $ 43.75

Erta China, 1999***
Super Toscan, Italie
Bouteille – Bottle $ 44.75

Infinitus, Cabernet, Merlot, 1999
Patogonia, Vistalba, Italie
Bouteille – Bottle $44.75

Cousino – Macul, 2002
Merlot, Valle del Maipo, Chili
Bouteille – Bottle $ 46.75

Chianti, 2002***
Masi Renzo, Toscane Italie
Bouteille – Bottle $ 48.75

La Fonte, Toscanne, 1999, Italie***
Bouteille – Bottle $ 59.75

Leone Rosso I.G.T., 1999***
Fattoria del Colle
Colombini, Donatella Toscane, Italie
Bouteille – Bottle $ 68.75

Aldiano Montepulciano, 1999***
Abruzzes, Italie
Bouteille – Bottle $ 72.75

Castello di Fonterutoli, 1999
Chianti Classico, Toscane Italie
Bouteille-Bottle $ 72.75

Peppoli, 2000
Chianti Classico, Antinori, Italie
Bouteille – Bottle $ 72.75

Riecine, Chianti, Classico, 1999
Toscane, Italie
Bouteille-Bottle $ 73.75

Chianti Classico, 1999
Fontodi, Italie
Bouteille-Bottle $ 75.75

Amarome Classico, 1997***
San Rustico, Vénétie, Italie
Bouteille-Bottle $ 88.75

Giacomo Conterno
Barbera D’Alba 2000
Piémont, Italie
Bouteille-Bottle $ 98.75

Dry Creek Vineyard, Californie
Sonoma County, 1999,
Heritage Clone Zinfandel
Bouteille-Bottle $ 102.75

Carneros Creek Winery, Californie
Pinot Noir, 1999
Bouteille-Bottle $ 112.75

Dry Creek Vineyard,2000***
Zinfandel, Sonoma
U.S.A. Californie
Bouteille-Bottle $ 120.75

Cipresso, Supertoscan 1997***
TerraBianca, Toscane, Italie
Bouteille-Bottle $ 149.75

Blush, Sparkling wines & Champagne

Kriter, Blanc de Blanc
Mousseux White sparkling
Bouteille-Bottle $ 34.75

Pétale de Rose, 1999
Château La Tour de l’Évêque
Côtes de Provence
Bouteille-Bottle $ 38.75

Veuve Clicquot, Ponsardin
Champagne
Bouteille-Bottle $ 120.75

House Wine

Le Vin au ½ Litre
$ 18.00

Blanc-White
Miglianico
Trebbiano D’Abruzzo

Rouge-Red
Miglianico
Montepulciano D’Abruzzo


Rouge ou Blanc
Red or White

Verre-Glass 6oz $ 8.75
Verre-Glass 9oz $ 10.75

 

***: Private import